(بسطيله بالدجاج) بالصور!!! لاتفوتكم

[حاتم بن منصور منقره]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
هذه مشاركة بسيطة من أختكم
عفوا
أخوكم
في الإسلام
الشيف
أبوالعطاء
بسطيلة بالدجاج

***** المقادير *****
- 500 غ من ورقة البسطيلة الكبيرة الحجم
- 200 غ من الزبدة المذابة
- أصفر بيضة
* الحشوة

- دجاجة من وزن 2 كلغ
- 5 حبات بصل متوسطة مفرومةhttp://www.aldoah.com/upload/images/smilies/36_1_4.gif
- ربع كأس صغير من الزيت
- ملح حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة من الابزار
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- قليل من الزعفران الملون
- الزعفران الحر
- الماء الكافي تقريبا لتر
- باقة من النقدونس مفرومة
- 8 بيضات
- 500 غ من اللوز المسلوق و المقشر
- 200 غ من مسحوق السكر ( سنيدة )
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

* للتزيين
- 3 ملاعق كبيرة من العسل
- 100 غ من اللوز المقلي و المهرمش
- القرفة
- السكر الصقيل

نغسل الدجاج و ننقيه ثم نقليه في الطنجرة مع البصل المفروم الزيت الملح و التوابل
عندما يتحمر البصل نضيف الماء و ندع الدجاج يطهى فوق نار متوسطة لمدة 30 دقيقة
قبل 5 دقائق على نضج الدجاج نضيف البقدونس ثم نحرك قليلا الى نهاية الطهي
نزيل الدجاج من الطنجرة و نقطعه قطعا صغيرة مع ازالة العظام كلها ثم نحتفض به جانبا
نبقي المرق على نار هادئة

نضيف البيض على المرق المتبقي الواحدة تلو الاخرى مع التحريك جيدا لبضع دقائق حتى ينضج البيض و يتقلص المرق

نسلق اللوز ننقيه و ننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة عندما يبرد نفرمه في طحانة كهربائية مع السكر و نضيف له ماء الزهر

ندهن صفيحة الفرن الدائرية بالزبدة المذابة و نصفف خمس من أوراق البسطيلة واحدة جنب الأخرى مع ترك حواشي الورقات خارج الصفيحة نرشها بقليل من الزبدة المذابة و نضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة حتى تتماسك البسطيلة و لا تثقب الأوراق عند الطهي

نضع حشوة البسطيلة على شكل طبقات : خليط البصل و البيض كطبقة أولى يليه الدجاج المقطع ثم اللوز المفروم كطبقة أخيرة مع رش كل طبقة بقليل من الزبدة المذابة

نجمع حواشي الورقة و ندهنها بالزبدة المذابة ثم نضع ورقة أخرى من الفوق
نلصق جوانبها بأصفر البيض ثم ندهنها من الأعلى بباقي الزبدة المذابة و ندخلها الفرن الساخن درجة حرارته 180 حتى تتحمر البسطيلة و ذلك لمدة 30 دقيقة

عند التقديم تدهن البسطيلة بالعسل ترش باللوز المفروم و تزين حسب الذوق بالقرفة و السكر الصقيل
يمكن كذلك الاكتفاء بالسكر الصقيل و القرفة

أتمنى أن تنال اعجابكم
بالصحة و الراحة http://www.aldoah.com/upload/images/smilies/0006[1].gifhttp://www.aldoah.com/upload/images/smilies/essen.gif

http://www.z4ar.com/vb/attachment.ph...d=118225065 4 (http://www.z4ar.com/vb/attachment.php?attachmentid=3229&stc=1&d=1182250654)http://www.z4ar.com/vb/attachment.ph...d=118225164 9 (http://www.z4ar.com/vb/attachment.php?attachmentid=3230&stc=1&d=1182251649)http://www.z4ar.com/vb/attachment.ph...d=118225204 8 (http://www.z4ar.com/vb/attachment.php?attachmentid=3231&stc=1&d=1182252048)http://www.z4ar.com/vb/attachment.ph...d=118225240 2 (http://www.z4ar.com/vb/attachment.php?attachmentid=3233&stc=1&d=1182252402)http://www.z4ar.com/vb/attachment.ph...d=118225298 0 (http://www.z4ar.com/vb/attachment.php?attachmentid=3234&stc=1&d=1182252980)

http://www.z4ar.com/vb/attachment.ph...d=118225374 0 (http://www.z4ar.com/vb/attachment.php?attachmentid=3235&stc=1&d=1182253740)

شفتوا كيف أنا ست بيت هائله http://www.aldoah.com/upload/images/smilies/004.gif
عفوا
سيد بيت هائلhttp://www.aldoah.com/upload/images/smilies/santa_1.gifhttp://www.aldoah.com/upload/images/smilies/santa_1.gifhttp://www.aldoah.com/upload/images/smilies/santa_1.gif

اللهم أرزقني الزوجه الصالحه
ونتداورأنا وهي الطبخ
بالبيت



أبوالعطاء
2009

[حاتم بن منصور منقره]

إعلان هام





الأخوات




قصدي



الأخوان




إلي يبي يتعلم الطبخ




يقدم معروض



وملف علاقي




أخضر




و4 صور

4 × 6


الخلفيه لونها




وردي



ويجيب معاه مريله

ولابد يكون يعرف أقل شيء يسوي




الشاي




طبعاً العزوبيه متفوقين



بالشاي





و البيض


(الشكشوكه)










رئيس الطباخين بمنتدى


قبيلة بلي
الشيف
أبوالعطاء

2009

[موسى بن ربيع البلوي]

أهلا و سهلا بالشيف أبوالعطاء

أقول..


.
























.






يبغى لك زيارة في البيت ...



.

[رضا محمود المعيقلي]

<< مساعد شيف / رضا الجحرش
.
خبرة فالعزوبيه 5 سنوات
.
اللي يشرب الشاهي اللي أنا أسويه يدمن عليه
.
يغثني كل يوم يبي شاهي
.
ابو العطاء .. أجيب معي شوية ملح إنقليزي كخخخخخخ

[محمود الجذلي]

الفوووووووووووواز..

تعال شف الطبخ هنا ماهو طبخك :D

.

الشيف ابو العطا

يبي لك زيارة <<--- يبي ياخذ اجازة من الدراسة ( حاس اني بتسمم ):p

.

[نورة بلي]

هذا الطبخ ولا بلاش


مع ابوالعطااااااء 2009


يالله علم الشبااااااااااااااااب قبل الزووووووواج ترى بنات اليوم مايحبن المطبخ اللي فيه
على طووووووووووووووووول مسوياااااااااااات رجيم هههههههههههههههه

[علي بن عايش الرقيقيص]

ابو العطاء

وش اخبار الاكل الافغاني معك

[حاتم بن منصور منقره]

الله يحي الجميع
وأتمنى أنكم سجلتم الشروط ولا تنسوا المريله
والصور الخلفيه لونها زهري
ويابنات
عفوا ياشباب
راح نبدى الدرس من بداية الأسبوع الجاي
ونحتاج للأخوات
نورة بلي
أدعمينا بالطلبات والمقادير
وبلغي الأخوات يحطوا رجل على رجل
بشوي الشباب الي عندي شوي بالشغل في المطبخ
والجحرش والجذلي
بيني وبينكم
أتمنى تجيبوا أدوية ضد التسمم معاكم
والحبيب الرقيقيص
أنا أحبك في الله بس لا تفضحنا الله يستر عليك في الدنيا والآخرة
والطبخات الأفغاني أنت يبغى في فول وقلابه وأدس وعندك خبز تمس وأفغاني
تصل أنا وصل

محمد غلام أفغاني