شيف الاسبوع رقم 4 [الأرشيف] - منتدى قبيلة بلي الرسمي

عروووبهـ

05-06-2009, 01:54 AM

يالله يا حلوين
شكلنا ان شاء الله رح نسير عرض الباب
من كثر الاكل
انا الى جبته لنفسي اصلا استاهل
شيفنا لهذا الاسبوع
شيف عسول
ولذوذ واحبه كثير علشان وافق

احم احم

شيف الاسبوع
امممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
مين يا عروب
قولى ياعروب

يالله عاد بلا مسخه وقولى
خلاص بقول لا تعصبوا على
شيف الاسبوع

http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/5/03/2fc3bch8i.bmp/bmp (http://[/color][/size][/font][URL="http://up3.m5zn.com)

عصبانيه العسوله

يالله يابطله ورينا شطارتكِ ونشوف شيف
رقم واحد ولا لا
شوفى ابغاكِ تغلبى اسامه الى يجى بدبى

نايف الحمري

05-06-2009, 03:02 AM

ياسلام الشغله فيها اكل

الله يازين طبخ البيت

أوتار الصمت

05-06-2009, 02:18 PM

مســــاء الخــــيرات ..

أنااااااا أطــــبخ http://files.mothhelah.com/img/0GW08639.gif

مشـــــكورة عروووب ..

احـــــمـ احــــمـ .. أناااا جيت

http://files.mothhelah.com/img/Jlp08524.gif

/

أبي أعمـــلكم سفرة ماصارت و لا أستوت .. http://files.mothhelah.com/img/0mv08524.gif

أنتـــــظرني أجيب المقادير والأغراض وأجيكمــ ..
http://files.mothhelah.com/img/coq08524.gif

نورة بلي

05-07-2009, 08:38 PM

هلا في عصبااااااانيه

واحلااااااااااااااااااا لسفره من يد عسوووله مثلك

جوووعااااااااااااااااااااااااااانه وفي نتظااااااااااااااار احلااااااااااااااا عشااااااااء

أوتار الصمت

05-07-2009, 10:23 PM

وليه ماتسوين تنتظريني .. http://files.mothhelah.com/img/0GW08639.gif

عز الله عيالك ماتعشوا اليوم .. اذا الام تنتظرني .. حريم آآآخر زمن :nono:

يالله أول مرة أدلعكــــمـ .. بس لاتتعودون

اليوم عملت لكم منسف ..

طبعا المقادير حسب حجم العائلة وعادة بينحط في قدر واسع مدور

أولا :ننظف اللحمة بالملح وشوية خل ونضعها في طنجرة مع ماء وملح وحب هيل

وورق لوري وفلفل حسب الرغبة ونتركها على النار حتى تنضج أنا حطيتها

بطنجرة الضغط أخذت 30 دقيقة وكل ما كانت اللحمة مستوية أكثر

بتكون أطيب

http://files.mothhelah.com/img/K0023567.gif

ثانياً : ننقع الأرز في ماء ساخن خمس دقائق تقريبا ونغسله في المصفاة

حتى النشا تقريبا يروح منه ونضع في طنجرة على النار ملعقة صغيرة زبدة

أو زيت قلي أو مرجن ونضع الأرز مع ماء( لكل كاسة ارز كاستين ماء أنا حطيت

كاستين أرز و اربع كاسات وربع ماء) وملح وورس (كركم)

http://files.mothhelah.com/img/bWJ23567.gif

هون خليته يغلي ثم وطيت للنار لآخر درجة وغطيت الطنجرة
وخليته يستوي على مهله

http://files.mothhelah.com/img/oo923567.gif

هون لما استوى الأرز

http://files.mothhelah.com/img/vlC23567.gif

نضع في الخلاط علبتين لبن وبنفس العلبة ماء وبيضة ونخلطهن

ونضعهن في طنجرة على النار مع ملح وكركم مع التحريك المستمر

حتى تغلي

http://files.mothhelah.com/img/Emi23567.gif

بعد استواء اللحمة نصفيها من الماء والهيل وورق اللوري ثم نضعها

في اللبن على حرارة متوسطة مع التحريك كل شوي ثم

نطفيء النار ونضع الطنجرة على جنب حتى لا يتكتل اللبن

http://files.mothhelah.com/img/PC723583.gif

وفي صحن التقديم نضع الأرز بحيث يكون مثل الجبل

http://files.mothhelah.com/img/Y4j23583.gif

ثم نضع اللحمة ويزين باللوز والبقدونس حسب الرغبة ونصب على الصينية شوية

من اللبن بعد ما نصفيه وهاذا منسفنا

يــــالله حيــــــاكن ..

http://files.mothhelah.com/img/9tP23583.gif

وهون عن قرب قبل ما أحط البقدونس واللبن فوقه

http://files.mothhelah.com/img/zrE23583.gif

بالعـــافيـــة يارب ..

وش رايكن أعرف أطبخ :god:

تحيـــــاتي

نورة بلي

05-07-2009, 11:06 PM

وووييييييييييي تأخرتي يااااااااااعصبانيه :o

انا تعشيييييييييييت ومع العيال :lol:

وبعدين وين الحلااااااااااااااااااااااااااااا ...

بس طبااااااااااااااااااخه رووووعه :god:

شكلك متعلمه من جارتكم العتيبيه ....:p

عروووبهـ

05-08-2009, 12:37 AM

وووووووووووووواااااااااااااااااااااااااووووووووووو ووو
واى ست بيت
وربى انك ست بيت صح
ترى انا مره وحده اكلته بس عن جد عجبنى مره
عارفه لما سافرت الاردن
عملته لى وحده صاحبتى هناك
وعملته كان باقى على طيارتى
3 ساعات
علشان ارجع جده
وربى انى
اكلته من هنا
وحسيت انها اعطتنى ابره بنج علشان انام
فضلت ماسكه نفسي الين طلعت الطياره ونمت
وصلت جده كملت النوم
الين ثانى يوم
هذا فى بنج يااختى
تسلم يدك وعيونك
وكل شى فيكِ ياعسله

أوتار الصمت

05-08-2009, 06:26 AM

هلا في عصبااااااانيه

واحلااااااااااااااااااا لسفره من يد عسوووله مثلك

جوووعااااااااااااااااااااااااااانه وفي نتظااااااااااااااار احلااااااااااااااا عشااااااااء

وووييييييييييي تأخرتي يااااااااااعصبانيه :o

انا تعشيييييييييييت ومع العيال :lol:

وبعدين وين الحلااااااااااااااااااااااااااااا ...

بس طبااااااااااااااااااخه رووووعه :god:

شكلك متعلمه من جارتكم العتيبيه ....:p

:kof: زيـــن عيالك تعشوا لأحس بالذنب .. وتتشرطين تبين حلى بعد
يالله المرة الجايه .. بس والله المنسف ثقيل .. يادوب ينهضم تبين حلى الله يهديك.
وجاراتنا العتيبية الله يستر عليه .. أنا أعلمها :krkr:

أوتار الصمت

05-08-2009, 06:44 AM

أوتار الصمت

05-08-2009, 07:55 AM

يالله يابنااااااااااااااااااات الفطور جاهز ..

عروووب صحي نورة .. خياله وينك .. وين ماسه أرسلتها تجيب الخبز وماجت

بلويه .. قومي روحي نادي روس والباقي والله اليوم مدلعتكن ..

:o ياخوفي هالمنسف أمس مثقل عليكن ..يالله الفطور جاهز .. نوووووورتنا ماتعشت معكن أمس نامت جيعانه :(

قومي ياقلبي أفطري مع خواتك .. :dhul:

بســـــــمـ الله ..
هذا توست وحطيت معاه زبده ومربى وقرص بيض ...
شايفين فطور فنادق ولا اجمل ... وهذا جنبه بعد حليب مع شاهي ....

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1162442943.jpg

ماااااسه جيبي الفول بســــرعة ..

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1153163810.jpg

لا تسألن كيف سويته أنا عارفة يجنن :
بس عروووب بقولك السر ;)

أسمعي كلها >>
علبه فول مدمس ..(. مصفى منه الماء .. واحتفضي بفنجان شاي من ماء الفول .)
بصله احده مقطعه قطع صغيره .( وزيت للتكشينه )
وماجي مكعب ..
( وفلفل رومي مقطع وطمام مقطع وثوم فص ) هذي نحطهم في خلاط الكاس ونخلطهم ...
ملعقه كبيره كمون ...
* تحمسين البصل مع الزيت لين يصفر بعدين حطي الماجي وملعقه كبيره كمون ..
واخلطي الطماط و الفلفل الرومي والثوم بعدين حطي معاهم الفوووول واخلطي وحطي فنجان شاي من ماء الفول عليهم علشان ينخلط معااك ..
.. الحلين الخلطه جاهزه ..
حطيها ع البصل المكشن وقصري النار وحركيه شوي شوي .. وخليه عشر دقايق يطبخ بس ..
بعدين انكبيه في صحن وزينيه بزيت الزيتون والطحينه مثل اللي في الصحن شايفته ..
فطور بالعافية عليكن :|for you|:

غاده

05-08-2009, 09:19 AM

مرحبا بنات ..المنسف اعجبني حييل من الجوع كاني أشم ريحته هههههه :D
بس افطور مو كانه شويه >>تبي تفطر قبل البنات مايصحون :rolleyes:
يسلموو عصبانيه تسلم الايادي.

أوتار الصمت

05-08-2009, 01:37 PM

سلام ياحلوات
أخباركن <<< انشاء الله عجبكم الفطور
يالله الغداء ظهري نكسر وأنتن بسابع نومه :mad:
صلحت لكم صينية بطاطس بالصور واللحمة المفرومة

اولا نوريكم المقادير

http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_51465154.jpg

جزرة مبشورة معاها شوية بقدونس وكزبرة كراث
لحمة مفرومة
زبدة

ومقادير الكريمة 3 ملاعق ميونيز وعلبة قشطة

نحط المقادير في قدر ونحركة لحد ماتستوي ونحط عليها توابل الموجودة ومكعب ماجي

ناخذ مقدار من البطاطس ونسلقها لمدة ساعة تقريبا وبعدين نقشرها هيك

http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_66793040.jpg

بعدين نقطها شرايح ونرصها بالصينية هيك >>لبنانيه على غفله:D :D
http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_35894736.jpg

بعدين ناخذ اللحمة المفرومة ونخرجها من النار وتصير هيك

http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_72987906.jpg

نصب اللحمة فوق البطاطس

في الخلاط نخلط الميونيز والقشطة تطلع كريمة كما في الشكل

http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_26253568.jpg

ونصبها فوق طبقة اللحمة في صينية البطاطس وتطلع هيك

http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_81749458.jpg

بعدين ندخلها بالفرن ونشغل الفرن من تحت ووفوق ونخلية لحد مايتحمر تحت

وبالعافيه على قلوبكم :|hart:| :|for you|: :|hart:|

http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_84858783.jpg

عروووبهـ

05-08-2009, 02:06 PM

عصبانيه
وربى رح تخلينا عرض الباب
كده رح يجى الونش يشلنا
بس حقيقي
حلوه ما شاء الله
يعطيكِ مليون عافيه
عذبناكِ والله

أوتار الصمت

05-08-2009, 05:13 PM

بالعافية ياقلبي

تبوني شيف وماأطبخ لكمـ .. أفااااا مو عصبانية اللي تسويها :nono:
من الفجر وانا أجهزلكم

بالعافية عليكم :god:

نورة بلي

05-08-2009, 10:25 PM

يم يم يم روووووووووعه .....

تسلمي عصباااانيه على احلااااااااااااا غداااااء

وتسلمي غاليتي

عروووبهـ

05-08-2009, 11:50 PM

بالعافية ياقلبي

تبوني شيف وماأطبخ لكمـ .. أفااااا مو عصبانية اللي تسويها :nono:
من الفجر وانا أجهزلكم

بالعافية عليكم :god:

قد القول والله يا عصبانيه
تسلمى يا الغلا
صراحه من اكلك
زدت 10 كليو
هذا لو طبختى لى بجد كيف اسير بالله قولى

أوتار الصمت

05-09-2009, 06:56 AM

يسلــــموو .. نورتنا وعروووووب

والله أعذرني خليتكم بدون عشاء : :confused:

أنتم نايمين وانا أطبخ لكم ..

عرووب ولا يهمك .. تعالي وأنا بطبخ لك اللي بخاطرك

أنتظروني ..

أوتار الصمت

05-09-2009, 08:09 AM

جيت ومعي .. أحلى عشاء

شي سهل عشان ما أوقف في المطبخ مدة طويلة...وأنتن الله يستر عليكم نايمات :(
... و أنصحــــكمـ جربوها ...

ما أطول عليكم... نبدأ بسم الله...

نحمي الفرن أول شي على حرارة 400 فهرنهايت...

المقادير طبعاً تختلف حسب كمية الأشخاص...

لصينية الدجاج بتحتاج :

زيت زيتون
بصل
ثوم مهروس
زنجبيل مبشور
ليمونة كبيرة مقطعة شرايح رقيقة
بطاطس حجم صغير
ملح - فلفل أسود - فلفل أحمر
و الدجاجة طبعاً ما ننساها أنا سويت نص دجاجة...

نجيب صينية فرن و ندهنها بزيت زيتون... كثروا شوي الزيت... نجيب البصل و نقطعه أرباع، و نحطة بنص الصينية...

نجيب دجاجتنا، و نفركها بزيت الزيتون و الثوم و الزنجبيل و نحطها فوق البصل...

الحين ناخذ شرايح الليمون، و نصفها في الصينية و على و جه الدجاج... بعدين نجيب البطاطس، و نحط فوق كل شريحة ليمون، حبة بطاطس...
آخر شي، نرش الصينية بالملح و الفلفل الأسود و الفلفل الأحمر... نلفها بعدين بورق الألمنيوم و ندخلها الفرن في الرف الأوسط و لمدة ساعة...

بعد ساعة نشيل ورق الألمنيوم و نخلي الصينية تتحمر تقريباً لمدة ربع ساعة...

و هذا شكلها قبل ما أدخلها الفرن...

http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/11211693364.jpg

طبعاً سويت مع الصينية رز بالليمون، أخذت طريقته من كتاب هندي...

و هذي الطريقة... الكمية لشخصين...

كوب رز مغسول و منقوع
2 كوب ماء
نص مكعب ماجي (تقدرون تستغنون عنه)
ربع ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
بصلة صغيرة مفرومة
فص ثوم مهروس
نص ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
ورقة غار
بشر نص ليمونة
ملح حسب الرغبة
عصير نص ليمونة
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

أول شي، نغلي الماء مع الماجي، بعدين نطفي النار و نضيف له الزعفران و نغطيه...
بعدين في قدر ثاني، نذوب السمن أو الزبدة، و نحمر البصل و الثوم و الزنجبيل و ورق الغار...

الحين نضيف عليهم الرز و بشر الليمون و نحرك...

بعدين نضيف عليهم مقدار المرق مع الزعفران و الملح، و نخليه يغلي لحد ما يبدأ الرز يتشرب المرق...
في الأخير نضيف عصير الليمون و الكزبرة و نحركهم، بعدين نغطيه و نخليه على أخف درجة لمدة 10 دقايق...

و هذا شكل صينيتنا مع الرز لما استووا...

http://www.3roos.com/uploaded2008/116461/51211693549.jpg

الليمون و البصل اللي في أسفل الصينية مع البطاطس بيكونون ذايبين مثل الزبدة و طعمهم متشرب بنكهة الدجاج...
أنا سويت هالصينية مرة ثانية و زودت عليها كوسا و جزر، و مرة جربت سويتها باللحم و الطعم ما زال راااائع...
لكن اللحم طبعاً بياخذ وقت أطول في الفرن...

أتمنى إنكم تجربونها و أنا متأكدة بإذن الله إنها بتعجبكم...

و عليكم بألف عافية مقدماً
ولا تنســــــون ..
7
7
7
7
7
7

أوتار الصمت

05-09-2009, 08:13 AM

وهذا العـــصير لك الاعضاء .. وخاصة الرجاجيل اللي زارونا في مطبخي الله يحيهم .. واعذرونا على القصور

http://creativebits.org/files/pepsi_redesign.jpg

7

7

7

يتبع

وأحلى حلى عشاء لعيـــــون نورتنا ..

طبعأ اول شيئ تجيبون الصحن الخاص للكيك الي هو القالب

بعدين نجيب كيك بنكهة الكاكاو بكيفكم شغل بيت او جاهزه >> بالنسبة لعصبانية ;) أستخدمت كيك العائلة

ونقطعه لشرايح مثل ماهو بالصورة

http://photos.azyya.com/store/up2/081214062306nGcJ.jpg

بعدين تصفونها باالقالب مثل الي باالصورة

http://photos.azyya.com/store/up2/081214062307SMxE.jpg

ولازم يكون عندكم
3 ظروف دريم ويب
4 علب قشطه
كاكاو ذايب يعني سايل
وبسكوت اوريو حسب الذوق والطلب
نخلط علبتين قشطه مع ظرفين دريم ويب
ونكسر الاوريو لارباع

http://photos.azyya.com/store/up2/081214062307Wwdr.jpg

نصب الكاكاو الذايب فوقهم

http://photos.azyya.com/store/up2/081214062308GTVA.jpg

نصب الخليط فوق الكيك المرصوص وندخله باالثلاجه الين نسوي الطبقة الثالث

http://photos.azyya.com/store/up2/081214062308qenJ.jpg

الطبقة الثالث عبارة عن علبتين قشطه وظرف دريم ويب

http://photos.azyya.com/store/up2/081214062309vNp6.jpg

نصب الخلطه الثالثه فوق الخلطه الثانيه
ولازم تكون الخلطه الثانيه متماسكه

http://photos.azyya.com/store/up2/081214062309RuOw.jpg

ندخله باالثلاجه الين تتماسك الطبقه الاولى باالطبقه الثانيه باالثالثه

يوضع في صحن التقديم ونشيل عنه القالب
ونزينه بحبات الاوريو
ونزينه باالكاكاو السايل من فوق
ونقـــطعه على حسب الرغبة
مثل ماهو موضح بالصورة

http://photos.azyya.com/store/up2/081214062310HzbW.jpg

وبالعافية عليكم يارب .. :|for you|:

الله لا يضرني أعرف أطبخ :rolleyes: [/CENTER][/CENTER][/SIZE][/FONT]

نورة بلي

05-10-2009, 02:08 AM

تسلمي عصبااااااااانيه

بس ياقلبي الصووور عندي ماطلعت ؟؟؟

وتسلم يديك على الحلااااااااااااااياقلبي

أوتار الصمت

05-10-2009, 05:48 PM

بالعافية نورتنا

الصورة طلعت عندي مرة ثانية

غاده

05-10-2009, 06:38 PM

يعطيك العافيه عصبانيه كل طبق احلىىىىى من الثانيييي ....تم اضافته للمفضلة

أوتار الصمت

05-11-2009, 12:28 PM

الله يعافيك غادة ..

أهم شي أعجبتكم .. وأنتظروني أحضر لكم الباقي

أوتار الصمت

05-11-2009, 12:48 PM

الآن جايه ومعي

دونااااااااااااااااات ولا أروع ..

أتوقع راح تعجبكم ..

http://www3.0zz0.com/2008/08/18/15/739842019.jpg

المقاديروالطريقة

1/2 اصبع زبدة + 1/4 كاس سكر+ 1م ص فانيليا+ 1/4 كاس حليب بودرة + 3/4 كاس ماء دافيء + 3بيض + 1كأس دقيق + 1م ك خميرة +1م ص باكنج بودر + مقدار ربع ملعقه صغيره بشر ليمون ( هذه مني الاضافه ممكن تضيفي عصير برتقال او بشر برتقال تعطي نكهه حلوه خاصه لمن تنقلي )

http://www3.0zz0.com/2008/08/18/15/232916379.jpg

توضع مع بعض وتخلط جيدا وتترك لتخمر لمدة ربع ساعة

ثم يضاف لها 2ونص كاس دقيق وتعجن مرة اخرى ولو احتاجت دقيق اضيفي مقدار 2م ك فقط

http://www3.0zz0.com/2008/08/18/15/773363444.jpg

ثم تترك لتخمر مرة اخرى

http://www3.0zz0.com/2008/08/18/15/742732806.jpg

وتعجن مره اخرى وتترك لمدة عشر دقائق

.. ثم تشكل

http://www3.0zz0.com/2008/08/18/15/168981664.jpg

ثم تترك لتخمر مرة اخرى شوفو كيف انتفخت العجينه

http://www3.0zz0.com/2008/08/18/15/275027586.jpg

وتقلى في الزيت .....

http://www3.0zz0.com/2008/08/18/15/284498959.jpg

هنا بعد ما قليتها بالزيت

http://www3.0zz0.com/2008/08/18/15/481650311.jpg

نجي الحين للتزيين ويكون حسب رغبتك
راح اوريكم دوناتي هذه المجموعه

هذه بالتوفي الخفيف ورشيت عليها جوز محمص ومجروش

http://www3.0zz0.com/2008/08/18/15/466679766.jpg

وهنا بسكر بودره

http://www3.0zz0.com/2008/08/18/15/960610879.jpg

هنا بالشكولاته ورشيت عليها رقائق جوز هند

http://www3.0zz0.com/2008/08/18/15/919016236.jpg

وهنا شوفونها من جوا (( ههههههه عشان تجوعون أكثر ))

http://www3.0zz0.com/2008/08/18/15/173009327.jpg

وبالعاااااااااااااااااااافيه :|for you|:

يوسف صالح العرادي

05-11-2009, 01:47 PM

أشوف العالم تختفي و قت الأكل
أها متجمعين هنا و تاركينا ناكل من المطاعم

بصراحه أعجني المنسف حيل
زمان ما أكلته

شكراً لكم جميعاً
و لا عاد تطبخون بدون ما تقولون لنا:p

عروووبهـ

05-11-2009, 01:57 PM

هههههههههههههههه
شفت يوسف
فى مثل يقول (ساعة البطون تتوه العقول )
نحن عملنا كده
خلاص لاويهمك كل اسبوع نعزمك على اكله جديده
بس لو تخنت
لاتقول الشيف تبع عروبه

مــــــاســـه

05-11-2009, 06:19 PM

روووووووووووووووووووووعه

تسلم الأيادي

يوسف صالح العرادي

05-11-2009, 07:13 PM

هههههههههههههههه
شفت يوسف
فى مثل يقول (ساعة البطون تتوه العقول )
نحن عملنا كده
خلاص لاويهمك كل اسبوع نعزمك على اكله جديده
بس لو تخنت
لاتقول الشيف تبع عروبه

أوك أنا بنتظار عزيمتكم كل إسبوع
و الله يعين بنتحمل النتائج:p

عروووبهـ

05-11-2009, 07:53 PM

بصراحه ياشيف
عصبانيه
من المنسف تبعك
احب اعطيكِ خبر بس انى زدت 7 كيلو
على العموم تسلم يدك حبيبتى وتسلم عيونكِ
بصراحه كنتى شيف جدا رائع
لاخلا ولا عدم منكِ