ماجد سليمان البلوي
10-13-2009, 11:31 PM
اخواني الاعزاء ولنبدأ هذه الحلقه كيف يبدأ البدو يومهم في الصحاري والقفار .يبدأ البدو يومهم منذ الفجر تدب بهم الحياه يصلون صلاة الصبح وبعدها يسمعون صوت دق النجر ورائحه حمس ودق القهوه من بيت شيخهم او كبيرهم ويكون من يحضر هذه القهوه هو "عبدهم" او ولد الشيخ او هو الشيخ صخصيآ ويسمى المجلس او الديوان او الشق ويذهب اليه بعضهم لشرب القهوه والشاي والحليب وبعضهم يفطر به ويتحدثون في امورهم اليوميه من اماكن الرعي والى اي اماكن بعضهم سيذهب اليها ويبدأ الصباح بالظهور وتبدأ زقزقه العصافير والكلاب بالنباح وتسمع ثغاء الحملان وصغار الماعز وهي تنادي على امهاتهم لترضع حليب الصباح.. وتبدأ النياق ومفردها ناقه. بالحنين الى حيرانها ولا تحلب الناقه وتدر درتها بالحليب الى ان تشم رائحه حوارها ولو ان هذا الحوار مات فان البدو يقومون بسلخ جلد هذا القعود ويحشون هذا الجلد بالقش ويجعلوه على هيئه القعود ويسمونه(البو ) ويخلون الناقه تشتم رائحه ولدها من هذا الجلد وتحن الناقه(الحنين هو صوت الناقه)حنين يقطع القلب وبعدها تبدأ في شمم ولدها بقدره الله يمتليء ضرعها بالحليب ويحلبونها. ولا يوجد احن من الناقه على ولدها وبعض النياق اذا مات حوارها تقعد اكثر من شهر بجانبه وهو ميت وحتى لو طلعت رائحته ولن تبرح مكان موته حتى تقطع الامل بعدم عودته وبعض النياق تظل تزاور مكان موت ولدها اكثر من عام وهي تطلق حنين يخلي بعض من يسمعونه يبكي تأثرآ على حنينها كل هذه المده على ولدها ولذلك البدو يصنعون من جلد ولدها (البو )وتشتم رائحته لأجل ان يوهموها انه حي ويظلوا يحتلبونها.. لعلكم لاحظتم اطالتي في الكتابه عن النياق وتركي موضوعنا الاصلي واعلموا اخواني الاعزاء ان الحديث عن الابل يحتاج الى مجلدات وهي من ضروريات حياه البدو سابقا ومن عنده راس من الزمل او الابل كأنه عنده سياره امام بيته ولنا لقاء في موضوع الابل فيما بعد باذن الله.. ونرجع الى موضوعنا كيف يبدأالبدو يومهم: بعد ان يتناولون الشياب القهوه في المجلس في الصباح وتبدأ النساء من الصبح الباكر بالحلب بأن يقرنوا الغنم وتسمى شياه ومفردها شاه وان كانت كثيره يقرنوها على المربط اي يربطوها كل واحده وراء الاخرى في صف طويل وتتعاون المراءه البدويه مع خويتها ان كانت لها خوية..او ابنتها او امرأه ولدها في حلب الغنم ..وماهي الا اقل من ساعه حتى تكون الاغنام جميعها وهي محلوبه .. وتحلب هذه المرأه ظريع واحد وتبقي الظريع الاخر للأجل خروفها ليفطر به لان الخرفان تكون صغيره لا تستطيع الرعي. واما ان كانت المرأه تريد ان تحلب الماعز ومفردها(عنز) فانها تحضر الوعاء الذي ستحلب به وتقوم الى العنز وتمسك احدى رجليها الخلفيه وتجلس القرفصاء وقد وضعت رجل العنز بين رده رجلها من الجهه الخارجيه قرب ركبتها وجلست القرفصاء لتمنع العنز من الحركه والعنز مبرمجه على هذا الوضع يوميآ .. وتبدأ المرأه بالحلب الى ان تحلب جميع الماعز وطبعآ ظريع واحد والآخر (لزليط )العنز كما يسمى ..و يسمى كذلك (تيس او جدي ) ثم تبقي من تحلب العنز نصف من هذا الظريع ونصف من الظريع الآخر. وبعدها يجمع الحليب ويوضع في قدر على النار ويسخن وتقوم باطلاق صغار تيوس الماعز لترضع امهاتها وكل جدي يبحث عن امه واذا حصل ان غلط احد التيوس ورضع من غير امه فان العنز تقوم بشم هذا التيس من عند ذيله وهو يحرك لها ذيله .. ويرقص بذيله مع رجليه ويديه وهو يمئمء ويرضعها وتكون بقدره الله تعرف رائحه جديها ..واذا اكتشفت ان من يرضعها ليس ولدها فانها ترفسه رفسه وتردسه برأسها لتأدبه بأن هذا ليس له ..و ليبعد عنها وتثغي ليسمعها جديها ليأتي اليها لانه عند اطلاق الجديان دفعه واحده تحصل بعض اغلاط الجديان مع امهاتها..وتقوم هذه المرأه البدويه المجاهده والصابره على قسوه الحياة بعمل الفطور لاولادها قبل ان يصحون.. وتشعل النار وتحضر الحليب والشاي وخبز الشراك المخبوز على الصاج او (اللزيقيات) كما يسميها بعض البدو ..وتقوم كذلك بعمل قرص للرجال وللأولادها من طحين القمح تقوم بعجنه بالماء في وعاء ..وثم تقوم بفرد الجمر ووضع هذا القرص على الجمر ثم تضع قسم من الجمر فوق القرص وبعد حوالي نصف ساعه يكون القرص قد استوى وتوم البدويه بازاحه الجمر من على القرص واخراجه من النار.. وتحضر عود من الحطب وتضرب به القرص ضربآ خفيفآ حتى تنزل الحجارة الصغيرة وبقايا السكن العالقه في القرص ..ثم تقوم بتقسيمه الى قطع صغيرة يعني(تفته ) وتضعه داخل اناء وتضيف له السمن واللبن او المريس المنقوع مسبقآ ..وتخلطهم مع بعض وتكون من اجمل الاكلات عند البدو ويصنعونها في جميع الاوقات كذلك ..ويعملها الرجال والرعيان وهيه من الاكلات الشعبيه ..ويسميها بعض البدو (المجمرة او المجللة وبدو الشمال يسموها خميعه).. وبعد طلوع النهار وفطور الرجال والعيال يبدأ البدو يومهم باطلاق الاغنام للرعي وحجز الخرفان والتيوس عن امهاتها حتى لا تذهب معاها لانها صغيرة ولا تستطيع الرعي .. هذا وباذن الله سنكمل لكم هذا في حلقه قادمه ..والى القاء والسلام عليكم ورحمته الله وبركاته..اخيكم/ ماجد البلوي