محشي
* 1 كوب أرز* 1 كوب بقدونس مفروم* 1ونص كوب بصل مفروم* 1 ونص كوب طماطم مفروم* 1 ملعقة أكل ثوم مهروس* 1 ونص ملعقة صغيرة كاري* 1 ملعقة صغيرة كمون* 1 ملعقة صغيرة ملح* 1 مكعب خضار* 1 كوب ونص عصير ليمون* 1 كوب زيت زيتون* كوب ماء* شرائح بطاطس سميكة دائرية* شرائح طويلة جزر* كوسا ، باذنجان ، بطاطس صغيرة الحجم ، فلفل صغير الحجم ، طماطم صغير الحجم .وهــــذه صــــورة المقاديـــر كاملــــــةطريقة المحشييغسل الأرز وينقع في ماء لمدة نص ساعة ثم يصفىيخلط الرز مع البصل ، الطماطم والبقدونس المفروم ، الثوم ويتبل بالملح والبهاراتويضاف اليه 2/1 كوب زيت الزيتون و 2/1 كوب عصير ليمونوهــــذه صــــورة المقاديـــر بعــد الخلـــطتحفر الخضار بالالة وتباع في الجمعيات ويزال اللب ثم يحشى بحشوة الرز الى حد راسهاتوضع شرائح البطاطس في قاع قالب فرن عميق او قدر المطبختصف الخضار المحشوة ويوضع فوقها شرائح الجزروهــــذه صــــورة الخضــار المحشـــوة وطريقـــة تصفيفهــــايسكب الخليط على الخضار ويغلق الإناء جيداً ويدخل في فرن ساخن او على نار هادئة حتى ينضجوهــــذه صــــورة محشي .. محشي .. محشي ..
