هكذا يطلقون على الطماطم في فرنسا ويسمونها في ألمانيا تفاحة الجنة وذلك حينما دخلت
لأول مرة أوروبا في القرن السادس عشر، حيث ينتج منها أكثر من 60 مليون طن في العام
الواحد.
وتعتبر الطماطم مصدر غني بفيتامينات أ و س (A&C ) وكذلك الألياف. وتحتوي ثمرة
الطماطم المتوسطة على حوالي 35 سعر حراري.
والحبوب الحمراء الملونة للطماطم والتي تسمى ليكوبين قد تساعد على الحماية من السرطان.
وقد أثبتت الدراسات أن طهي الطماطم يساعد على زيادة نسبة هذه الماده الملونة عنها في
الطماطم الغير مطهية.
