اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبوالعطاء
الله يحييك يا أبو العطاء ... لكن صحوني ما تضبط الا برحلة برية ، فيك شده و خوه
.
ملاحظة / حتى الحريم ما تثبت أمام هذه الصحون أعلاه ..
عرض للطباعة
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبوالعطاء
الله يحييك يا أبو العطاء ... لكن صحوني ما تضبط الا برحلة برية ، فيك شده و خوه
.
ملاحظة / حتى الحريم ما تثبت أمام هذه الصحون أعلاه ..
بابا غنوج
المقادير:
ـ كيلو جرام باذنجان.
ـ ثلثي كأس شاي طحينة (زيت السمسم).
ـ نصف كأس شاي عصير ليمون حامض.
ـ 4 فصوص ثوم.
ـ نصف باقة بقدونس مفرومة.
ـ ملح.
طريقة التحضير :
ـ نبدأ تحضير الطبق بوضع الباذنجان في مشواة فوق نار قوية ويتم شي الباذنجان من كافة الجوانب, ثم يوضع في كيس بلاستيكي لمدة 10دقائق بعدها يتم نزع قشرته بسهولة, ثم يغسل جيداً ويفرم فرماً ناعماً أو يطحن في مطحنة الخضر.
ـ بعد ذلك يسحق الثوم مع الملح ويضاف إليهما عصير الليمون الحامض ويخلط الكل جيداً, ثم يضاف هذا الخليط إلى الباذنجان المشوي والمطحون, وأخيراً نضيف الطحينة البقدونس وتخلط كافة العناصر بشكل جيد.
ـ عندها يوضع البابا غنوج في طبق التقديم ويمكن تزيين وجه الطبق بالطماطم المقطعة إلى دوائر أو بالزيتون الأسود مع القليل من البقدونس, ويقدم الطبق بارد
وصحه وعافيه
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبوالعطاء
ولا يهمك خيو ابو العطاااااااء
أنشاء الله أكون قدها
ومشكووووووووور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة موسى بن ربيع البلوي
أكيد بس متى الرحله
يكفيني خوتك يا أبو ربيع لو مافيها أكل
[GLOW="333333"]
أبوالعطاء
2009
[/GLOW]
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورة بلي
أشكركي أختي على إهتمامك