اكــــلات بــدويه

http://www.bluwe.com/bluwe/uploaded/1856_1140295656.gif

** الـمـرقـوق **

للمرقوق بلحم

المكونات
1- لحم
2- بصل
3- بهارات
4- دقيق
5-ملح
طريقه التحضير:

يسلق الحم مع البصل والبهارات
وعند غليه تعجن عجينه متماسكه وتقطع وتفرد وتوضع فوق المرق وتعمل واحده تلو الاخرى مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق العجين مع بعض لمده نصف ساعه .

وبالهناء والعافيه

** المنقع **

فيه احد مايعرف المنقع
.
.
.
.
.
.
الى مايعرف المنقع اشرح له موغلط

المكونات:
1- رز ابيض
2- ملح
3- لبن صميل ( اذا مافيه صميل لبن السيره او المراعى او المخيض )
4- سمن بـــرى

الطريقه :
اسهل منها مـــا فيه يسلق الرز جيداً وبعدة يوضع فى صينيه ويعمل فى الوسط دائره وتوضع الغضاره(1) .
التى بها البن والسمن الوسط

(1) تعريف الغضاره وعــــاء



وبالهناء والعافيه
:god:



مـلاحـظـه
تكملات الموضوع حسب التفاعل

يتبع

طـــيب وين وصفـــة الفتــــه ( المجلله ) :D

عــلى فكـــره المــرقــوق اســم حـــديث والا مــن اول وقبــل التطــور يسمـــونها بــزيـنــــــه :D

الله يعاافكي اختي
وكثر الله خيررك على هل الاكل الطيب


ابن بطيحاان الجذلي

الله يعطيك العافيه يا بلوية انا

دمتي بخير

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تركي البلوي

طـــيب وين وصفـــة الفتــــه ( المجلله ) :D عــلى فكـــره المــرقــوق اســم حـــديث والا مــن اول وقبــل التطــور يسمـــونها بــزيـنــــــه:D

---

تركي البلوي
بــزينه فى الشرقيه :D
فى البلويه مرقوق :p

اقتباس:

---

ملاحضه
تكملات الموضوع حسب التفاعل

---

لا العــكس

الا اذا كــانوا الهــروف من الشــرقيـــة :p

كــذا يـمكــن اهــل الشــرقيــة يسمــونها بــزيــنه :D

عصيدة ولا احلى .. جربوها .. بنات .... وهذي طبعا من الاكلات او الحلويات الشعبية...

المقادير .....
كوبين طحين كوب سكر .. او اقل من كوب بشوي .. حسب الرغبة
ماء مغلي
كوب دهن
ملعقة شاي هيل
ملعقة شاي حبة حلوة (الشمار)
ملعقة طعام نارجييل... (جوز الهند مبشور او مطحون)
..... طبعا هذي طريقة شوي مطورة عن طريقة جدتي ....
.....
الطريقة:
حمري الطحين .. وخليه لين يحمر ..عدل ...ثم انخليه وخليه يبرد...
جيبي قدر ثاني وحمري السكر حتى يحمر ...بعد ما يذوب ويحمر .. صبي فوقه الماء ...
تقريبا ثلث القدر .....
ثم حطي الطحين في خليط الماء والسكر .. بس بشويش .. يعني بالراحة .. وحركي بالملعقة .. وحركي .. وحركي .. وخلي عندك ماء حار .. صبي بالقدر كل ما حسيتي ان العصيدة انشفت ....
اعصديها .. ان شفتيها تماسكت .. حطي الدهن ... والهيل والحلوة والنارجييل ...
واعصديها ......
حطي شوي بصحن .. وخليها تبرد شوي بس .. ان جمدت ... وتماسكت .. يعني انها انضجت ...
حطيها علىطـوة .. ونار هادية .. خليها ربع ساعة ... وبس....
ولما تقدمينها .... حطي عليها دهن .. مثل الهريس يعني .....
وكل حاجة مفهومة.....
بس لازم تجربونها .. لذيذة .. وخاصة بالشتاا مع القهوة وبالخيمة بالعزبة يعني بالبر .... وااااااااو جو رهيب .... http://www.bluwe.com/bluwe/uploaded/1856_1140288980.gif
لا تنسون تعطوني النتيجة

وبالهناء والشفاء


ودمتم
بلويه انا

يتبع

	مرقوق وعصيدة وفته شى يشهي بصراحه مشكوره يا اخت بلويه وبارك الله فيكي

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فايز ابن رويحل

الله يعطيك العافيه يا بلوية انا

دمتي بخير

---

فايز

العفو اخوى فايز

ولك تحياتى

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابن بطيحــان الجذلي

الله يعاافكي اختي
وكثر الله خيررك على هل الاكل الطيب
ابن بطيحاان الجذلي

---

ابن بطيحــان الجذلي

http://www.bluwe.com/bluwe/uploaded/1856_1140290200.gif

http://www.bluwe.com/bluwe/uploaded/1856_1140295844.gif

المقلوبة

المقادير :-

* دجاجه مقطعة.
* ثلاثة حبات بطاطا وسط مقطعة حلقات سميكة ومقلية.
* باذنجانتين وسط مقطعة حلقات سميكة ومقلية.
*بصلتين وسط مفرومتين ناعم.
*راس ثوم مدقوق ناعم.
*كوب ونصف أرز منقوع.



الطريقة ...


نسلق الدجاجة ..... نشيل الزفر ...... نتخلص من الماء ....... نضيف ماء جديد ..... ثم نضيف ابهارات السلق .....
مسمار حب + فلفل أسود حب + هيل حب + دارسين عود + بصلتين مقطعة أرباع (كالعادة)
بعد سلق الدجاجة لمدة نصف ساعة بالضبط .... نصفي الماء في ماعون .... والدجاجة نضعها على صينية..... (في مطحانة البهارات .... نطحن هيل مع كزبرة حب ونرش بها الدجاج)
نقلي الدجاج بزيت قلي البطاطا والباذنجان ثم نضعه على جنب......
نضع القليل من زيت القلي في الطنجرة ... نحمر البصل ثم نضع الثوم ....
في هذه الأثناء نزيل ماء الأرز ثم نضيف ملعقة كبيرة دارسين + ملعقة كبيرة هيل مطحون ونخلط الأرز جيدا.........
بعد احمرار البصل نصف الدجاج فوقه ثم البطاطا ثم الباذنجان ثم الأرز ......... ثم نضيف الماء ( الماء الذي أنسلق فيه الدجاج ) والملح ويطبخ.


وممكن تحمسين مع البصل فلفل حار ..

ضعي البطاطس والباذنجان .. في ورق التنشيف حتي تقللي من الزيت


ودمتم

بلويه انا

مـلاحـظـه
تكملات الموضوع حسب التفاعل

يتبع

يا شيخه

ماك عربي وسلااااام .



أمزح امزح طبخات متنوعه بس بصراحه ما أحب اكلها

الا

الا

المقلوووووووبه

أكله رائعه من جد.


الاخت بلويه

يسلمووووووووووووو

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو أسامه

يا شيخهماك عربي وسلااااام .
أمزح امزح طبخات متنوعه بس بصراحه ما أحب اكلها
الا
الا
المقلوووووووبه
أكله رائعه من جد.
الاخت بلويه
يسلمووووووووووووو

drawGradient()

---

أبو أسامه

يسلمك ربي

http://www.bluwe.com/bluwe/uploaded/1856_1140355240.gif

الي تبغى تتعلم تسوي الحنيذ في المطبخ وفي قدر الضغط وعلى الغاز تتفضل


جبت لكم طريقه ثاااااااااااااااانيه ودسمه

طرى على بالي فكرة الحنيذ في المطبخ بدون (ميفا) وبعد تفكير وصلت للحل

والله ازواجكم واهاليكم راح يطيرون فيكم من الفرح
تعالي شوفي

الطريقه:



جيبي قدر ضغط كبير وعبيه فحم للربع
(انتبهي بعض الفحم يكون لسه خشب وهذا ماينفع راح
يسبب دخان نقيه من بين الفحم)

حطي القدر على الغاز وخلي النار شبه عاليه لين يولع الفحم ويصير جمر

انتي تكوني مجهزه اللحم او الدجاج (متبلته) لاتضيفي الملح الا بعد ان ينضج
حطي اللحم او الدجاج في القدر على الفحم http://www.bluwe.com/bluwe/uploaded/1856_1140355689.gif


غطي القدر باحكام ووطي على النار (هادئه)

اللحم ياخذ من ساعه الى ساعه وربع (حسب كمية اللحم)

والدجاج ياخذ ربع ساعه http://www.bluwe.com/bluwe/uploaded/1856_1140355802.gif

بامكانك تطفية النار وفتح الغطاءللتاكد من انه استوى

(طبعا بعد ان يخرج جميع الهواء المضغوط ,,,,, مانبغى خساير في الارواح

هذي هي طريقتي المبتكره اتمنى انها تنال اعجابكم


ودمتم

بلويه انا



يتبع

http://www.bluwe.com/bluwe/uploaded/1856_1140417150.gif

أول شي سلام










ثاني شي تدرون ليش أسمه شيخ محشي وش يعني ؟؟؟؟



























في العراق البيتنجان يدخل في كل أكلة وهو أسمه ( وحش الطاولة )

فأسمه شيخ لأن البيتنجان هو شيخ الأكل

المقادير

نصف كيلو باذنجان
كوب لحم مفروم
نصف باقة بقدونس
طماطم
فلفل أسود
1 و نصف ملعقة معجون أو حسب الرغبة
زيت




نقص راس الباذنجان و نقشره مقلم ونحفره ونقليه بالزيت

يحمس اللحم المفروم وبعد أن يستوي نضيف له البقدونس المفروم والملح والفلفل أسود ويحشى به الباذنجان

والباقى من اللحم يحمس مع الطماطم

يصف الباذنجان في قدر وفوقه اللحم والطماطم ونضيف صلصة المعجون المخفف بالماء وبعد أن يغلي نضيف الزيت


ورح تاكلون أيديكم وراها مو أصابيعكم




وألف عافية



ودمتم


بلويه انا



يتبع

http://www.bluwe.com/bluwe/uploaded/1856_1140426751.gif

http://www.bluwe.com/bluwe/uploaded/1856_1140426643.gif

نــــــــــــــدا الىمشرفتنا الغاليه




مخاويه القمر




عسى مـاشـر





ولاتغلى علينا






ولا انا وحدى فى المنتدى بلى

يعطيكي العافيه

بلوية انا,,

ماشاء الله عليكِ ..

استمري ..

ولكِ خالص الشكر,,

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت العرادي

يعطيكي العافيه

---

بنت العرادي
http://www.bluwe.com/bluwe/uploaded/1856_1140895572.gif
اختى

مشكورة اختي على احلا اكلات

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورة بلي

مشكورة اختي على احلا اكلات

---

سلمتى يانورة