عرض للطباعة
بمناااااااسبة حلول شهر رمضاااااااااااااااااان
شهر الخيرررررررررررر في كل شي حتى لاكلاااااااااااااااااات فيه غير
اللي عندهااااااااااا أكله
لذيذه لأفطاااااااااااااااااار أوالسحوووووووووووووور
تضعهاااااااااااااااا هنا
ياااااااااااااااااااالله نبداااااااااااااااء
لا تفشلنااااااااااا يابنات بلي
انتظر أكلاااتكن الذيذه والشهيه
يم يم يم يم
وكل عام والجميع بخير وعافيه
( أفضل عجينة للمعجنات والسينمون والخبز والساندويشات عجينة المخابز الراقيه )
المقادير:
3كاسات طحين (اي طحين ماتفرق اهم شي الطريقة ) -
1كاس حليب سائل -
ربع كاس سكر -
2ملعقة شاي خميرة -
ملعقة شاي بيكنغ بودرة -
ملعقة شاي ملح -
3ملاعق طعام زيت -
3ملاعق طعام زبادي (روب) .
الطريقة:
نضع الحليب+الزيت+الزبادي على النار حتى يسخن
نخلط 1 كاس طحين + الخميرة + السك ر+ الملح + البيكنج بودرة جيدا ثم نضيف خليط الحليب ونخفقه بالخلاط الكهربائي
تبع الكيك لمدة 12 دقيقة هذا مهم جدا ثم نطفي الخلاط ونضيف بقية الطحين بتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة
وتترك تتخمر لمدة ساعة ثم تستعمل لاي شي من المعجنات او السنيمون او الخبز او الساندويتش او التوست وبعد
التشكيل تترك تتخمر لمدة ساعة او ساعتين وهذا نقطة اخرى مهم حتى تتضاعف وتصبح مثل القطنة ثم تخبز في فرن
ساخن لمدة 10 دقائق .
يالله جربوها
يارب امي تشارك معاكم عشان
تطبخ زين تاركه الشغل على الخادمه
والخادمه ماعندك احد
اللهم كثر الاندومي
ووووووووووينكن ياااابنات عن طبخااااااااااااااااات رمضاااااااااااااان
لا تكونن كسلااااااااانات تاكلن وتنامن أفااااااااااااااا بس
كل وحده تدخل تجيب معهاااااااااااا أكله لذيذه
انتظركن ؟؟؟
]]>اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امير الذوق
اطلب من امك تشااااااااااارك معنا او هات لها كتاااااااااااااب طبخ وقول لها تعلم الشغاله عليه :cool:
وشكرا يااااااااااااأمير الذووووووووووق على تواجدك الراقي
لقيمات رهيبه ..... والله كل من يذوقها لازم يسألني طريقتها ولله الحمد
مقرمشه وخفيفه ... بس نصيحه تبي ثقه من نفسك انها بتصير لذيذه.. وراح تصير لذيذه
المقادير :
كوبان دقيق
ملعقه صغيره خميره
ملعقه كبيره سكر ناعم
ملح حسب الرغبه من ناحيتي احط ملعقه صغيره
3 ملاعق كبيره بودرة كاسترد
كوب ماء دافيء
الطريقه:
= يعجن الجميع بخفه وحاولي تكون العجينه مثل كثافة الكيك واتركيها تتخمر من نصف الى ثلاث أرباع الساعة
= حمي الزيت ولما يسخن خفضي الحراره وابدئي بتكوير العجينه وضعيها في الزيت مع التقليب المستمر حتى
تشقر ارفعيها وجففيها من الزيت ورشي عليها عسل او دبس التمر ......... لذيذه من جد
وبتلاقين وسط اللقيمات مافي شي وهي مقرمشه
طريقتي في التكوير وهذي ماعلمت فيها احد ورب الكون محد علمنياها واني من عشر سنوات وهذي طريقتي
ماشاء الله وهي انك تحطي العجينه في كيس ( يفضل اكياس اللحم الخفيفه) وقصي الزاويه بحجم الكور اللي تبغيها فهمتي ؟ يعني اذا كبرتي القص راح تطلع الكوره كبيره واذا صغرتيها راح تصغر وهكذا
http://alfrasha.maktoob.com/up/64858867423409032.JPG
وبتلاحظين انها بسرعه تجي معك
http://alfrasha.maktoob.com/up/1891446293413040005.JPG
................ واتمنى تعجبكم
ماابي شي الا دعوات بالتوفيق ......
دورن غير القيمات والحلا لأن نص الشعب السعودي
عنده سكر لا تحولن على العالم 0
سون رزيزات باللبن
منقع
جريش مرقوق هه هه
وشويت خبز مصالي
احين تراثكن 0 وين حريم اول
وينهن يشفن بناتهن اللي ماغير يلطشن
من هالكتب والمجلات\
\
\
\
\
\
\
\
بس
وين رجاااااااااااااال أول اللي يأكل اللي تقدمه زوجه
اليووووووووووووم حتى أكلهم تغير
يبغو أكلااااااااات اشكال ولوان ... لا يتشرطو حلا كنافه حلا بالكريمه
ولا مااااشوي سوريه ولا تبوله لبنانيه ؟؟
بس ولا يهمك؟؟
نسوي لك سحووووووور رز أبيض وفطوووووور مصالي وجريش ومرق دجاج !!
أمرك مادام شرفتنا بتواجدك
حلووووووووووة ياامير الذوق جربها ساعد الوالدة جرب يوم تصلح الفطوووراقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امير الذوق
ايه هالحين صح نقول
الله يعطيكن العافيه
ونبي نشوف من طباخ اول
اللي يقوي عظام الرجال
/
/
/
/
/
ماهو تبوله وشلة تبوله
تبوله اللي خلت عظام الرجاجيل تقول
بلاستك لامن الرجل بغا يقوم تعوج رجوله يمين ويسار
تقول شايل معه قطمة رز
*******************
مشكوره اختي
والله يقويكن
هذاااااااااااااا سحووووووووور لخونا سعود
http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1163946005.jpg
الفطوووووووووووووور على العضووه اللي بعدي
ايه هذا اللي نبي
الله يعطيكي العافيه
مشكوووووووره
/
/
/ والله ماعندي فطور لكم بس ادفي باقي الأيدام
ماعليه لونه بايت بس لجل التبذير حرام
كلوا من هالنعمه وحمدوا ربكم
اولا كل عام وانتي بخير يالغاليه..
ومشكووووره على الاكلات اللذيذه..
المقادير:
1 كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
2 باذنجان مقطع مكعبات.
1 كوسة مقطعة مكعبات.
1 جزرة مقطعة مكعبات.
3 بصلات مقطعة شرائح.
5 فصوص ثوم مدقوقة مع 1 فليفلة خضراء مقطعة قطعاً صغيرة.
1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم.
2 طماطة مقطعة مكعبات.
1 فلفل أخضر حار مفروم.
2 ليمونة سوداء جافة مثقوبة.
1 علبة روب.
1 كوب ماء.
3 ملاعق طعام صلصة معجون الطماطم.
2 مكعب مرقة اللحم.
2/1 1 ملعقة شاي بزار مخلوط.
1 ملعقة شاي مسحوق القرفة.
2/1 1 ملعقة شاي كركم.
3 أكواب خلاصة اللحم.
مقادير العجينة:
؟2/1 1 كوب طحين جميع الاستعمالات.
4/3 كوب ماء.
3 ملاعق طعام زيت.
رشة ملح.
الطريقة:
1- يسلق اللحم في 4 أكواب ماء لمدة ساعة ونصف الساعة ثم يصفى ويحتفظ بالخلاصة.
2- يحمر البصل مع الثوم المدقوق بالفليفلة الخضراء، الزنجبيل، الكركم، القرفة، الليمون الاسود، البزار المخلوط، مكعبا مرقة اللحم، يترك المزيج لمدة 7 دقائق.
3- تخلط مقادير العجينة وترق على طاولة ثم تقطع على شكل دوائر صغيرة تفرد كل دائرة على حدة وتترك جانبا.
4- تضاف الكوسة، الباذنجان، الطماطم، الجزر، وتقلب مع البصل قليلا ثم يضاف الروب، صلصة معجون الطماطم، الماء، خلاصة اللحم ويترك المزيج حتى الغليان وعند الغليان تسقط أقراص العجينة وتترك المرقوق على نار هادئة لمدة 40 دقيقة وحتى تنضج الأقراص ثم تقدم ساخنة.
موضوع يفتح ( المعده ) قصدي النفس:p