معلومات عن فواد الخـــــس
جميعنا لا نعتبــر الخس مكمل غذائــي ولكن له من قيم والفوائــد تجعــله يتـــمركز علــى كثيرا من الاغذيه,, واليـكم بعض من فوائــده :
علاقته بالسرطان والقلب والعينين:
أوراق الخس الخارجيه الخضراء غنية بالمواد المضادة للأكسدة مثل فيتامين سي - ج ، ومادة البيتا كاروتين المعروفة بدورها في تقليل نسبة التعرض للسرطان وأمراض القلب ومرض الساد بالعينين.
دوره في تخفيض ضغط الدم:
يعتبر الخس مصدرا جيدا للبوتاسيوم الذي يساعد على احداث التوازن في معدلات الماء داخل الجسم ومن ثم فهو مفيد بالنسبة لضغط الدم.
دوره بالنسبة للحمـل:
الخس غني بمادة الفولات folate أوحامض الفوليك ذات الاهمية الشديدة للحوامل، لانها تقلل من خطر تعرض الطفل لامراضالحبل الشوكي Spina bifida . كما ان الكثير من مادة الفولات يساعد على تقليلالاصابة بأمراض القلب عند الكبار.
دوره في تقوية العظام:
يحتويالخس أيضا على الكالسيوم والفسفور المعروفين بفوائدهما الكبيرة بالنسبة للعظام. هذابالاضافه الى وجود القليل من السيلينيوم الذي يساعد على تقوية جهازالمناعة.
الخـــس كعــلاج ضــد الأرق:
ساق الخس تفرز مادة بيضاء تعرف بإسم (( افيون الخس )) وهي مفيدة في المساعدة علىالنوم.
واليك هذه الوصفة لعـــلاج الأرق :
توضع أربع اوراق من الخس في اناء به ربع لتر من الماء وتسخن جيدا لمدة 15 دقيقة. ويرفع الاناء من على النارويضاف الى الماء ورقتين من النعناع الاخضر.
يترك السائل لمدة 5 دقاءق ثم يصفى بعد ذلك.. ويتناول قبل الذهاب الى غرفة النوم.
* اما بالنسبه الى شرائه..
* احرص دائما على شرائه طازجا ، وابتعد عن شرائه معندما يبدأ اللون البني في التسلل إلى أطراف أوراقه.
* كلما اسرعت في أكله بعد شرائه كان ذلك أفضل، لان تخزينه يقلل من نسب فيتامين سي - ج والفولات فيه.
* عندأكله احرص على عدم تقطيعه حتى لا يضيع محتواه من الفيتامينات
ودمــتم ..بود
