سمك مقلي وبطاطس ؟؟

المقادير و الطريقة مع بعض هي كالتالي

بطاطس مقطعة ويدجيز و مسلوقة في ماء مغلي لمدة 7 دقايق و مصفاة و تترك على جنب لوقت قليها



سمك فيليه انا قطعته شرايح عريضة و تبلته ببهارات السمك و زنجبيل و ملح و فلفل





اقلي البطاطس



و اثناء قليها حضري العجينة و هي عبارة عن



كوب دقيق ذاتي التخمير
كوبين دقيق عادي
ملح و فلفل و نفس بهارات السمك
بيرة سادة بدون سكر
موية عادية



حطي الدقيق و تبليه و حطي عليه البيرة و اثناء ما تضيفيها قلبي بالمضرب
و اضيفي ماء عادي حتى تحسي الهجينة صارت مثل اللقيمات او اخف قليلا


و هذا قوامها



صفي البطاطس علن جنب و غمسي السمك في العجينه و اقليها على الجهتين





صفي السمك عشان الزيت الزايد يروح



حضري صوص التارتار افرمي بالسكينة مخلل خيار و اخلطيه مع مايونيز و شوية ساور كريم



و نسيت اصور باقي الخطوات عشان زوجي كان مستعجل و جيعان

رصي السمك في الطبق مع البطاطس و زينيه بالليمون و الشبت



قدميه مع الصوص اللي حضرتيه و كاتشاب و الخل طبعا



وبالهناء والعافيه على بطوووونكم .. الشيف أم عبدالله