اكــــلات بــدويه

** الـمـرقـوق **

للمرقوق بلحم

المكونات
1- لحم
2- بصل
3- بهارات
4- دقيق
5-ملح
طريقه التحضير:

يسلق الحم مع البصل والبهارات
وعند غليه تعجن عجينه متماسكه وتقطع وتفرد وتوضع فوق المرق وتعمل واحده تلو الاخرى مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق العجين مع بعض لمده نصف ساعه .

وبالهناء والعافيه

** المنقع **

فيه احد مايعرف المنقع
.
.
.
.
.
.
الى مايعرف المنقع اشرح له موغلط

المكونات:
1- رز ابيض
2- ملح
3- لبن صميل ( اذا مافيه صميل لبن السيره او المراعى او المخيض )
4- سمن بـــرى

الطريقه :
اسهل منها مـــا فيه يسلق الرز جيداً وبعدة يوضع فى صينيه ويعمل فى الوسط دائره وتوضع الغضاره(1) .
التى بها البن والسمن الوسط

(1) تعريف الغضاره وعــــاء



وبالهناء والعافيه




مـلاحـظـه
تكملات الموضوع حسب التفاعل

يتبع

طـــيب وين وصفـــة الفتــــه ( المجلله )

عــلى فكـــره المــرقــوق اســم حـــديث والا مــن اول وقبــل التطــور يسمـــونها بــزيـنــــــه

طـــيب وين وصفـــة الفتــــه ( المجلله ) عــلى فكـــره المــرقــوق اســم حـــديث والا مــن اول وقبــل التطــور يسمـــونها بــزيـنــــــه

تركي البلوي
بــزينه فى الشرقيه
فى البلويه مرقوق

ملاحضه
تكملات الموضوع حسب التفاعل

لا العــكس

الا اذا كــانوا الهــروف من الشــرقيـــة

كــذا يـمكــن اهــل الشــرقيــة يسمــونها بــزيــنه

عصيدة ولا احلى .. جربوها .. بنات .... وهذي طبعا من الاكلات او الحلويات الشعبية...

المقادير .....
كوبين طحين كوب سكر .. او اقل من كوب بشوي .. حسب الرغبة
ماء مغلي
كوب دهن
ملعقة شاي هيل
ملعقة شاي حبة حلوة (الشمار)
ملعقة طعام نارجييل... (جوز الهند مبشور او مطحون)
..... طبعا هذي طريقة شوي مطورة عن طريقة جدتي ....
.....
الطريقة:
حمري الطحين .. وخليه لين يحمر ..عدل ...ثم انخليه وخليه يبرد...
جيبي قدر ثاني وحمري السكر حتى يحمر ...بعد ما يذوب ويحمر .. صبي فوقه الماء ...
تقريبا ثلث القدر .....
ثم حطي الطحين في خليط الماء والسكر .. بس بشويش .. يعني بالراحة .. وحركي بالملعقة .. وحركي .. وحركي .. وخلي عندك ماء حار .. صبي بالقدر كل ما حسيتي ان العصيدة انشفت ....
اعصديها .. ان شفتيها تماسكت .. حطي الدهن ... والهيل والحلوة والنارجييل ...
واعصديها ......
حطي شوي بصحن .. وخليها تبرد شوي بس .. ان جمدت ... وتماسكت .. يعني انها انضجت ...
حطيها علىطـوة .. ونار هادية .. خليها ربع ساعة ... وبس....
ولما تقدمينها .... حطي عليها دهن .. مثل الهريس يعني .....
وكل حاجة مفهومة.....
بس لازم تجربونها .. لذيذة .. وخاصة بالشتاا مع القهوة وبالخيمة بالعزبة يعني بالبر .... وااااااااو جو رهيب ....
لا تنسون تعطوني النتيجة

وبالهناء والشفاء


ودمتم
بلويه انا

يتبع

الله يعاافكي اختي
وكثر الله خيررك على هل الاكل الطيب


ابن بطيحاان الجذلي