احلى طريقه لبلح الشام !!

المقادير

2 كوب دقيق كويتي

نصف كوب زيت

2 كوب ماء

5بيضات

2 صفار بيض

ملعقة خل

م. ص فانيليا

م .ص هيل

زيت قلي

شيرة باردة

الطريقة :

نضع الماء والزيت على النار حتى الغليان

نضيف الدقيق دفعة واحدة مع التقليب الشديد على نار هادئة

نستمر في التقليب حتى تتكون كرة متجانسة لا تلتصق باطراف الاناء (5 دقائق تقريبا)

ثم وهذي اهم خطوة نضع العجينه الساخنه في العجانه ونضربها حتى تبرد تماما

(اللي خايفة على العجانه تعجن شوية بايدها )

بعد ان تبرد العجينه تماما نبدا وضع البيض بيضة بيضة مع كل بيضة نضع قليل من الفانيليا

والبيضة الثانية خل والثالثة هيل وهكذا ثم نضيف صفار البيض واحدة واحدة

خلي بالك العجانه شغالة ولازم نخفق بشدة بعد كل بيضة

(( اللي ماعندها عجانه تستخدم المضرب اليدوي))

المهم ما تضيفي بيضة الا وقد اختفى اثر اللي قبلها

وبعدها توضع بالكيس

هذا شكل الكيس اللي استخدمته



وهذا كرتونه



اهم خطوة القلي

وهنا سر الصنعه الزيت يجب ان يكون بارد وانتي تصبي فيه بلح الشام

يعني ما تضعيه ابدا في زيت حامي يجب ان يكون بارد تماما

شوفوا شكلها وانا بحطها في الزيت



وهذي صوره كمان



الحين بعد ماحطينها نولع النار

لاحظوا الحين شلون انتفخت النار لازم تكون هادئه جداً



وهنا انتفخت اكثر



خليهم على نار هادئه جدا حتى تتحمر وتتسوي من الداخل

الحين بعدما شلتهم من الزيت وصفيتهم

شوفوا كيف شكلهم منفوخين وخفيفه مره



نخليهم يبردوا تماماً حتى ماتلين(( لأننا لو حطينها حاره بتصير لينه ))

بعدها نحطها في الشيره البارده ونخليها فيها شوي



الحين نشيلهم لصحن التقديم



وهذا ا كمان لكم ياسلام شوفوا مااحلاها تجنن



وياسلام على الطعم والمنظر يجنن



وبالهناء والعافيه