شيف الاسبوع رقم 4

ياسلام الشغله فيها اكل

الله يازين طبخ البيت

مســــاء الخــــيرات ..

أنااااااا أطــــبخ

مشـــــكورة عروووب ..

احـــــمـ احــــمـ .. أناااا جيت




/

أبي أعمـــلكم سفرة ماصارت و لا أستوت ..


أنتـــــظرني أجيب المقادير والأغراض وأجيكمــ ..

هلا في عصبااااااانيه

واحلااااااااااااااااااا لسفره من يد عسوووله مثلك


جوووعااااااااااااااااااااااااااانه وفي نتظااااااااااااااار احلااااااااااااااا عشااااااااء

وليه ماتسوين تنتظريني ..

عز الله عيالك ماتعشوا اليوم .. اذا الام تنتظرني .. حريم آآآخر زمن

يالله أول مرة أدلعكــــمـ .. بس لاتتعودون

اليوم عملت لكم منسف ..

طبعا المقادير حسب حجم العائلة وعادة بينحط في قدر واسع مدور


أولا :ننظف اللحمة بالملح وشوية خل ونضعها في طنجرة مع ماء وملح وحب هيل

وورق لوري وفلفل حسب الرغبة ونتركها على النار حتى تنضج أنا حطيتها

بطنجرة الضغط أخذت 30 دقيقة وكل ما كانت اللحمة مستوية أكثر

بتكون أطيب



ثانياً : ننقع الأرز في ماء ساخن خمس دقائق تقريبا ونغسله في المصفاة

حتى النشا تقريبا يروح منه ونضع في طنجرة على النار ملعقة صغيرة زبدة

أو زيت قلي أو مرجن ونضع الأرز مع ماء( لكل كاسة ارز كاستين ماء أنا حطيت

كاستين أرز و اربع كاسات وربع ماء) وملح وورس (كركم)




هون خليته يغلي ثم وطيت للنار لآخر درجة وغطيت الطنجرة
وخليته يستوي على مهله



هون لما استوى الأرز



نضع في الخلاط علبتين لبن وبنفس العلبة ماء وبيضة ونخلطهن


ونضعهن في طنجرة على النار مع ملح وكركم مع التحريك المستمر

حتى تغلي



بعد استواء اللحمة نصفيها من الماء والهيل وورق اللوري ثم نضعها

في اللبن على حرارة متوسطة مع التحريك كل شوي ثم

نطفيء النار ونضع الطنجرة على جنب حتى لا يتكتل اللبن



وفي صحن التقديم نضع الأرز بحيث يكون مثل الجبل



ثم نضع اللحمة ويزين باللوز والبقدونس حسب الرغبة ونصب على الصينية شوية

من اللبن بعد ما نصفيه وهاذا منسفنا

يــــالله حيــــــاكن ..



وهون عن قرب قبل ما أحط البقدونس واللبن فوقه





بالعـــافيـــة يارب ..

وش رايكن أعرف أطبخ

تحيـــــاتي

وووييييييييييي تأخرتي يااااااااااعصبانيه

انا تعشيييييييييييت ومع العيال



وبعدين وين الحلااااااااااااااااااااااااااااا ...



بس طبااااااااااااااااااخه رووووعه


شكلك متعلمه من جارتكم العتيبيه ....

وووووووووووووواااااااااااااااااااااااااووووووووووو ووو
واى ست بيت
وربى انك ست بيت صح
ترى انا مره وحده اكلته بس عن جد عجبنى مره
عارفه لما سافرت الاردن
عملته لى وحده صاحبتى هناك
وعملته كان باقى على طيارتى
3 ساعات
علشان ارجع جده
وربى انى
اكلته من هنا
وحسيت انها اعطتنى ابره بنج علشان انام
فضلت ماسكه نفسي الين طلعت الطياره ونمت
وصلت جده كملت النوم
الين ثانى يوم
هذا فى بنج يااختى
تسلم يدك وعيونك
وكل شى فيكِ ياعسله