اكــــلات بــدويه

الله يعاافكي اختي
وكثر الله خيررك على هل الاكل الطيب
ابن بطيحاان الجذلي

ابن بطيحــان الجذلي

المقلوبة

المقادير :-

* دجاجه مقطعة.
* ثلاثة حبات بطاطا وسط مقطعة حلقات سميكة ومقلية.
* باذنجانتين وسط مقطعة حلقات سميكة ومقلية.
*بصلتين وسط مفرومتين ناعم.
*راس ثوم مدقوق ناعم.
*كوب ونصف أرز منقوع.



الطريقة ...


نسلق الدجاجة ..... نشيل الزفر ...... نتخلص من الماء ....... نضيف ماء جديد ..... ثم نضيف ابهارات السلق .....
مسمار حب + فلفل أسود حب + هيل حب + دارسين عود + بصلتين مقطعة أرباع (كالعادة)
بعد سلق الدجاجة لمدة نصف ساعة بالضبط .... نصفي الماء في ماعون .... والدجاجة نضعها على صينية..... (في مطحانة البهارات .... نطحن هيل مع كزبرة حب ونرش بها الدجاج)
نقلي الدجاج بزيت قلي البطاطا والباذنجان ثم نضعه على جنب......
نضع القليل من زيت القلي في الطنجرة ... نحمر البصل ثم نضع الثوم ....
في هذه الأثناء نزيل ماء الأرز ثم نضيف ملعقة كبيرة دارسين + ملعقة كبيرة هيل مطحون ونخلط الأرز جيدا.........
بعد احمرار البصل نصف الدجاج فوقه ثم البطاطا ثم الباذنجان ثم الأرز ......... ثم نضيف الماء ( الماء الذي أنسلق فيه الدجاج ) والملح ويطبخ.


وممكن تحمسين مع البصل فلفل حار ..

ضعي البطاطس والباذنجان .. في ورق التنشيف حتي تقللي من الزيت


ودمتم

بلويه انا

مـلاحـظـه
تكملات الموضوع حسب التفاعل

يتبع

يا شيخه

ماك عربي وسلااااام .



أمزح امزح طبخات متنوعه بس بصراحه ما أحب اكلها

الا

الا

المقلوووووووبه

أكله رائعه من جد.


الاخت بلويه

يسلمووووووووووووو

يا شيخهماك عربي وسلااااام .
أمزح امزح طبخات متنوعه بس بصراحه ما أحب اكلها
الا
الا
المقلوووووووبه
أكله رائعه من جد.
الاخت بلويه
يسلمووووووووووووو

drawGradient()

أبو أسامه

يسلمك ربي

الي تبغى تتعلم تسوي الحنيذ في المطبخ وفي قدر الضغط وعلى الغاز تتفضل


جبت لكم طريقه ثاااااااااااااااانيه ودسمه

طرى على بالي فكرة الحنيذ في المطبخ بدون (ميفا) وبعد تفكير وصلت للحل

والله ازواجكم واهاليكم راح يطيرون فيكم من الفرح
تعالي شوفي

الطريقه:



جيبي قدر ضغط كبير وعبيه فحم للربع
(انتبهي بعض الفحم يكون لسه خشب وهذا ماينفع راح
يسبب دخان نقيه من بين الفحم)

حطي القدر على الغاز وخلي النار شبه عاليه لين يولع الفحم ويصير جمر

انتي تكوني مجهزه اللحم او الدجاج (متبلته) لاتضيفي الملح الا بعد ان ينضج
حطي اللحم او الدجاج في القدر على الفحم


غطي القدر باحكام ووطي على النار (هادئه)

اللحم ياخذ من ساعه الى ساعه وربع (حسب كمية اللحم)

والدجاج ياخذ ربع ساعه

بامكانك تطفية النار وفتح الغطاءللتاكد من انه استوى

(طبعا بعد ان يخرج جميع الهواء المضغوط ,,,,, مانبغى خساير في الارواح

هذي هي طريقتي المبتكره اتمنى انها تنال اعجابكم


ودمتم

بلويه انا



يتبع

أول شي سلام










ثاني شي تدرون ليش أسمه شيخ محشي وش يعني ؟؟؟؟



























في العراق البيتنجان يدخل في كل أكلة وهو أسمه ( وحش الطاولة )

فأسمه شيخ لأن البيتنجان هو شيخ الأكل

المقادير

نصف كيلو باذنجان
كوب لحم مفروم
نصف باقة بقدونس
طماطم
فلفل أسود
1 و نصف ملعقة معجون أو حسب الرغبة
زيت




نقص راس الباذنجان و نقشره مقلم ونحفره ونقليه بالزيت

يحمس اللحم المفروم وبعد أن يستوي نضيف له البقدونس المفروم والملح والفلفل أسود ويحشى به الباذنجان

والباقى من اللحم يحمس مع الطماطم

يصف الباذنجان في قدر وفوقه اللحم والطماطم ونضيف صلصة المعجون المخفف بالماء وبعد أن يغلي نضيف الزيت


ورح تاكلون أيديكم وراها مو أصابيعكم




وألف عافية



ودمتم


بلويه انا



يتبع