مقلقل حاشي ...خطوة خطوة ... بتدعون لي ...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جايب لكم الطريقة المثلى في تحضير اللحم المقلقل

وبسم الله نبدا الشرح ..

اولاً :المقادير المطلوبة : ( لشخصين )

1 .نصف كيلو لحم حاشي

2 .فص بصل وفص ثوم

3.طماط حبةواحدة
4.حبحر
5.بهارات مشكلة
6.ملح
7.صلصة
8.زيت
9.ليمون
10.جبن سائل

وهذي صورة للمقادير المطلوبة :

ثانياً :طريقة التحضير :

1) نضع القليل من الزيت في القلاية ( القليل فقط من الزيت لأن اللحم سوف ينزل ماء يكفي لطبخه) ثم نضع اللحم ونستمر بتقليبه حتى ينزل بعض الماء من اللحم ( الزيت واللحم فقط بدون اظافات اخرى :

2) ثم نغطيه لمدة خمس دقائق :

3) وبعدين افتح الغطاء سوف تجد انا الماء قد غطى اللحم كاملاً قلب اللحم ثم أعد الغطاء مرة أخرى وأتركه على النار لمدة 20 دقيقة النار هادئة إلى متوسطة

4) وبعد مضي الوقت أفتح الغطاء وأنثر الماء الزائد أن كان يوجد ماء ثم أضف بعض الزيت لزوم الحمس وجميع المكونات السابقة ما عد الليمون والجبن .

5)استمر بالتقليب لمدة خمس دقائق :

6) ثم غط المقلاة لمدة عشر دقائق على نار هادئة جداً (( هذا طبعاً للي يبي البصل والطماط يطبخ )):

7) بعد مضي العشر دقائق قدم المقلقل مع الخبز والليمون والجبن ( تراه رهيب مع المقلقل )والببسي ( صراحة ان قدرت بدل البيبسي شاي وحليب افودلك ) واذا ملزم على الغازيات عليك بالسفن اب يالذيذ يارايق .

وبالهناء والعافية

ملطوش من ايميلي