قالب الأرز واللحم المقلقل

المقادير :

2 كاس رز

بهارات: قرفة – مسمار

– ورق غار – هيل – ملح

ماء للسلق

كيلو لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة

2 حبة بصل متوسطة مقطعة جوانح

2/1 كاس ماء

1 ملعقة طعام بهارات مشكلة

4/3 ملعقة طعام ملح

1 ملعقة شاي فلفل أسود

1 ملعقة شاي صفار الزعفران

الطريقة :

1-يسلق الأرز في الماء والبهارات ثم يصفى ويضاف له الزيت الحار .

2-يحمس البصل مع الزيت حتى يتشقر ثم يضاف اللحم

ويقلب ويترك 5 دقائق ثم يضاف له الماء ويترك 2/1ساعة .





3-تضاف البهارات إلى اللحم ويقلب .

4-نضع اللحم في قالب ونضع عليه الأرز ويكبس

ويغطى بالقصدير ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق .








5-يقلب في صحن التقديم ويزين بالليمون والخيار .











وبالهنا والعافية